Диета при циррозе печени и гепатите

Диета при циррозе печени и гепатите основана на употреблении продуктов, способных обеспечить пациента необходимыми веществами, не нагружая пораженный орган. Диетический режим питания должны соблюдать все пациенты с такими диагнозами, независимо от степени поражения печени и стадии развития заболевания. При этом меню составляется таким образом, чтобы орган имел возможность быстрее восстановиться и оставаться здоровым в дальнейшем. Что можно и чего нельзя есть людям, у которых диагностированы гепатит или цирроз печени?

Основные принципы питания

Яблоко

Если у человека начинает болеть печень, медики сразу же рекомендуют обратить внимание на питание. Важно, чтобы оно было щадящим для всей пищеварительной системы.

Свежие овощиК основным правилам, которые важно соблюдать во время лечения любых патологий печени, можно отнести:

  1. Питание должно быть дробным. Принимать пищу нужно часто (до 5-6 раз в сутки), но небольшими порциями. Важно, чтобы после трапезы у человека не возникало ощущения тяжести в области желудка.
  2. Принимаемая пища должна быть комфортной температуры (не холодной и не горячей).
  3. Медики рекомендуют исключить перекусы всухомятку. Если же приходится принимать такую пищу, то нужно запивать теплым зеленым чаем.
  4. Пища должна вариться в воде или на пару.
  5. Желательно ограничить потребление соли.
  6. Важно, чтобы рацион был сбалансированным.
  7. Пища должна быть измельченной. При этом ее дополнительно нужно тщательно прожевывать.
  8. Ежедневно выпивают не менее 2 литров чистой негазированной воды.
  9. Кофе и чай лучше заменить на травяные отвары.
  10. Вечером пищу нужно принимать не позднее, чем за 2-3 часа до сна.

Цель такого режима питания – обеспечить щадящий режим работы печени для скорейшего ее восстановления. Для дезинтоксикации организма важно придерживаться питьевого режима.

При циррозе, гепатите (точно так же, как и при других патологиях органа) врачи назначают пациентам диету №5.

Диета при вирусном гепатите

Кисломолочные продукты

У гепатитов типа А и Е вирусная природа происхождения. Вирусный гепатит имеет благоприятный прогноз и не способен переходить в стадию хронического. Чтобы нормализовать обменные процессы и работу печени, нейтрализовать вредный холестерин, отрегулировать жировой обмен и ускорить выздоровление, больному назначают диету №5. Она заключается в снижении количества потребляемых жиров и сбалансированного количества сложных углеводов, белков с остальными питательными веществами.

Допускается ежесуточно употреблять не более:

  • 80-120 г белковой пищи;
  • 80-120 г жиров;
  • 450-500 г сложных углеводов.

Ежесуточного ценность рациона должна составлять порядка 2500 ккал.

В связи с тем, что любые животные жиры оказывают огромную нагрузку на работу органа, в данный период их следует строго ограничить. Исключать жиры растительного происхождения нельзя, так как они необходимы для обмена веществ в организме.

СухофруктыВо время лечение острого гепатита меню должно включать в себя такие продукты:

  • небольшое количество цельнозернового хлеба;
  • нежирное мясо в отварном виде;
  • бульоны (овощные или же мясные, сваренные из постных сортов мяса);
  • крупы;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • до 3 яиц в неделю;
  • макаронные изделия;
  • овощи, кроме корнеплодов;
  • минимальное количество сахара;
  • сухофрукты;
  • зефир и натуральный мармелад;
  • свежевыжатые соки;
  • травяные отвары или некрепко заваренный зеленый чай;
  • количество кофе следует строго ограничить (допускается не более 1 чашки некрепкого кофе в сутки);
  • до 10 г сливочного масла в сутки;
  • растительные масла;
  • минимальное количество соли.

Все эти продукты можно комбинировать. Важно, чтобы пища отваривалась или тушилась.

БулочкиПри этом из рациона следует убрать такие продукты:

  • мучные изделия и сдоба;
  • жареные блюда;
  • наваристые бульоны;
  • содержащие высокий процент жира птицу, мясо и рыбу;
  • грибы;
  • любые соусы;
  • маринады и соленья;
  • копченые продукты;
  • приправы и пряности;
  • консервы;
  • полуфабрикаты;
  • бобы;
  • фаст-фуд;
  • мороженное;
  • шоколад и кондитерские изделия;
  • газированные напитки;
  • алкоголь.
Срок соблюдения такого режима питания определяет лечащий врач, исходя из результатов анализов и общего состояния пациента. Прекращать диету самостоятельно нельзя, так как это может привести к развитию осложнений.

Диета при хроническом гепатите

Овощи

Такие формы гепатита как C и D считаются хроническими, так как вирус постоянно присутствует в организме пациента и при снижении работы иммунной системы способен рецидивировать. Для таких пациентов диета должна быть постоянной. При нарушении принципов питания состояние пациента способно существенно ухудшиться.

В период обострения заболевания человеку можно есть такие продукты:

  • нежирные мясо, птицу и рыбу (предпочтение следует отдавать приготовленным из них паровым котлетам и суфле);
  • до 3 яиц в неделю (преимущественно в виде парового омлета);
  • легкие овощные супы с добавлением круп, допускаются нежирные рыбные или мясные бульоны;
  • молочные продукты с небольшим уровнем жирности;
  • овощи;
  • фрукты;
  • варенье, натуральный мед.

Консервированные продуктыЧтобы не допустить ухудшения общего состояния, важно отказаться от таких продуктов:

  • мясо, птица и рыба жирные;
  • жареное;
  • копчености;
  • консервированные продукты;
  • наваристые бульоны;
  • молочные продукты с высоким содержанием жира;
  • бобы;
  • лук, чеснок, щавель;
  • грибы;
  • кислые фрукты;
  • орехи;
  • мороженое;
  • шоколад и кондитерские изделия.
Период ремиссии при хроническом виде гепатита может быть достаточно длительным. Если иммунная система работает правильно и человек придерживается принципов правильного питания, то заболевание может не давать о себе знать на протяжении многих лет.

Во время ремиссии человек может изредка позволить себе небольшое отклонение от диеты (жареное блюдо, копченое сало, кусочек торта или шоколадка). При этом важно, чтобы порция такого продукта была небольшой. В случае обострения заболевания пациенту рекомендуется 1 раз в неделю устраивать разгрузку. При этом допускается пить только травяной чай или нежирный кефир.

Диета при циррозе

Кофе и чай

Цирроз печени приводит к необратимому повреждению печеночной ткани. Вызвать развитие цирроза печени способно токсическое поражение органа (в результате злоупотребления алкоголем или попадания в организм всевозможных токсинов) или отсутствие лечения различных форм гепатита. Цирроз способен привести к летальному исходу.

Печень является органом, который способен к регенерации и может восстановиться даже из небольшого здорового кусочка. При этом важно вовремя найти причину заболевания и полностью от нее избавиться.

Чтобы поддержать орган в период лечения, важно соблюдать строгую диету. Питание при циррозе более строгое и предполагает большее количество ограничений, нежели при гепатите.

Поэтому в дополнение тех продуктов, которые нужно исключить при гепатите, сейчас также следует отказаться от:

  • любых кулинарных жиров;
  • всех кислых ягод и фруктов;
  • молочных и кисломолочных продуктов, жирность которых превышает 1%;
  • кофе, чая и какао.

Готовить продукты можно исключительно на пару или тушить без жира. Важно дробно питаться и соблюдать питьевой режим.

В случае токсического поражения органа после проведения курса терапии наступает выздоровление, однако орган остается слишком уязвимым. Чтобы добиться полноценного восстановления печени, придерживаться строгой диеты необходимо не менее 6-12 месяцев. При этом алкоголь и жирную пищу следует исключить навсегда.

Назначение диеты при циррозе печени и гепатите С и других форм является обязательным условием к выздоровлению и полноценному восстановлению органа.

Рекомендуем прочитать:

Поделиться:
Диета при циррозе печени и гепатите